VERATINO SEMICURADO
 
Características: Leche de cabra pasteurizada
Coagulación enzimática
Cuajo animal. Prensa media. 35 días de maduración.
Queso de pasta semidura.
Peso 0,7 kg aproximadamente.
Aspecto exterior: Formato cilíndrico. Corteza firme y lisa.
Aspecto interior: Al corte posee un color blanco.
Sabor: Suave. Intensidad media. Acidez característica de leche de la comarca.
También se comercializa bañado en aceite de oliva y pimentón de La Vera potenciando sus aromas y sabores.
Reconocimientos:         Finalista en grupo de quesos de cabras jóvenes, V Gourmet Quesos. 2007

 
Feature: Made of pasteurized goat milk.
Enzymatic coagulation.
Cheese made with animal rennet. Half press and  35 days of maturation.
Half hard cheese paste.
Approximate weight 0,7 kilogram.
Appearance external: It has cylindrical format. It has an strong and smooth crust.
Appearance internal: When de performing the cutting of the cheese, it has a white color.
Flavor: It has a soft and medium intensity flavor. It has a characteristic acidity of the region.
Veratino Semicurado cheese also marketed bathed in olive oil and La Vera´s smoked pepper maximizing its aromas and flavors.

Awards: Finalist in group young goat cheese, 5th Gourmet Chesses, 2007